Obangsaek (오방색) è un concetto chiave della cultura e del pensiero coreano. Tradotto letteralmente, significa “colore a cinque orientamenti” e rappresenta lo spettro dei cinque colori tradizionali coreani, ovvero bianco, nero, blu, giallo e rosso.I colori dell’Obangsaek rappresentano, come detto, cinque orientamenti: blu = est, rosso = sud, giallo = centro, bianco = ovest, nero […]
Il cachi (감) è un alimento molto utilizzato nella cucina coreana. Viene consumato non solo come frutta, ma anche come ingrediente base per un tipico liquore coreano di cachi, nonché per produrre l’aceto di cachi, molto utile in cucina. Con le sue foglie, inoltre, si può fare un buonissimo e salutare té. In Corea, il […]
Conoscete già il Dalgona Coffee (달고나 커피)? E’ una bevanda a base di caffè, latte e zucchero molto di moda in Corea, ma ora molto apprezzata anche all’estero. Dalgona prende il nome dall’espressione colloquiale coreana “dalgoona” che significa “sapore dolce”. Il Dalgona Coffee è tra i trend alimentari del 2020 ed è tra le bevande […]
Il Danhobak-juk (단호박-죽) è un tradizionale porridge coreano a base di zucca dolce e farina di riso. Grazie alla sua lenta cottura al vapore mantiene tutte le sue qualità nutrizionali (vitamine A, C, E, potassio..) che migliorano il flusso sanguigno e il sistema immunitario. E’ un pasto ricco ma leggero. Il suo gusto dolce lo […]